LCHF - Mer detaljer om LCHF och kosthållning





LCHF

LCHF

LCHF är en nygammal diet som delat forskarna i Sverige mer än någon annan kosthållning. Det finns många utövare av och forskare inom LCHF som lovprisar LCHF-kosten men det finns även många skeptiker till LCHF-diet som ser stora risker med ensidig kost på längre sikt.

Denna sida tar inte ställning till om LCHF-kost är bra eller om LCHF-mat är skadlig utan är helt opartisk och oberoende till LCHF-trenden. Anledningen till detta ställningstagande är att det inte går med säkerhet att säja något är att det är alldeles för tidigt att kunna med säkerhet påstå LCHF-dietens långsiktiga påverkan. Däremot kommer du få mängder av fakta om LCHF och vad det innebär att vara LCHF:are.



Vad är LCHF?

LCHF står för Low Carb High Fat vilket innebär att den som är rättrogen LCHF äter inga kolhydrater men stora mängder fett. Den som äter enligt LCHF äter också proteiner men inte nödvändigtvis stora mängder och inte bara kött. Det som inte framkommer i kvällspressens rubriker är att de som äter enligt LCHF äter även mycket grönsaker.

LCHF-kost är omdebatterat

Att äta fettrik kost har länge omdebatterats om det är nyttigt eller inte. Argumenten ifrån förespråkarna för LCHF eller motståndarna till LCHF har inte alltid varit sakliga. Den 17/9 2013 presenterades dock en intressant utredning som gjordes av Statens beredning för medicinsk utvärdering, SBU, där de granskat en stor mängd vetenskapliga artiklar in lågkolhydratkost. Slutsatserna v denna mycket välgrundade utredning var att:

  • LCHF-kost eller måttlig lågkolhydratkost mer effektivt för viktnedgång än råd om lågfettkost.
  • Högre intag av mjölk kan öka viktnedgången bland ungdomar med fetma.
  • Det är lättare att bibehålla sin vikt med LCHF-kost än med lågfettkost för de som tidigare lidit av fetma.
  • De som har fetma minskar risken för hjärtkärlsjukdomar genom LCHF-kost och medelhavskost jämfört med råd om lågfettkost.